Consulenza strategica e operativa per aziende food
AC Retail Advisory affianca proprietà, CEO e management di aziende di produzione alimentare e di reti della ristorazione commerciale e del retail.
Decidiamo con il management.
Costruiamo il modello.
Restiamo fino alla messa a terra.
ACRA non si limita a definire una strategia e non entra per sostituire chi guida l'azienda. Affianca proprietà e management nelle decisioni che hanno impatto su crescita, marginalità, organizzazione e messa a terra, trasformandole in un modello operativo che l'azienda può governare e replicare.
Settori a cui ci rivolgiamo
AC Retail Advisory si rivolge alla proprietà e al vertice: amministratori delegati, direttori generali, presidenti e vicepresidenti di consiglio. E agli investitori che ne sostengono la crescita: fondi di venture capital e di private equity, insieme ai management team delle partecipate.
Food Industry
Aziende di produzione e trasformazione alimentare che forniscono la distribuzione moderna, il canale Ho.Re.Ca. e il commercio tradizionale, comprese le startup e scaleup food già avviate che vogliono crescere e organizzarsi.
Food Retail e ristorazione organizzata
Catene e gruppi della ristorazione commerciale e format food in franchising, comprese le startup e scaleup food già avviate che vogliono crescere e organizzarsi.
I nostri principi
Un principio attraversa ogni mandato: nessuna conclusione senza prova economica. I cinque criteri che seguono dicono come si applica.
Pensiero imprenditoriale
Valutiamo ogni decisione in termini di valore, rischio, capitale e sostenibilità economica.
Responsabilità manageriale
Le raccomandazioni devono poter essere trasformate in decisioni, organizzazione e risultati.
Numeri prima delle opinioni
Ogni scelta rilevante viene sostenuta da dati, ipotesi economiche e scenari.
Messa a terra
Non costruiamo piani che restano sulla carta. Lavoriamo fino a rendere la decisione applicabile.
Peer to peer
Lavoriamo con proprietà e management con il linguaggio e la responsabilità di chi ha già gestito aziende, persone e numeri: venti anni alla guida di aziende food.
Il perimetro
Quello che AC Retail Advisory non fa definisce i mandati quanto quello che fa.
- Non sostituiamo il management.
- Non prendiamo incarichi operativi continuativi.
- Non siamo una software company e non vendiamo strumenti.
- Non facciamo ricerca e selezione del personale.
Entriamo quando serve affrontare una decisione, costruire un modello, risolvere un problema di performance o preparare l'organizzazione a una fase di crescita. Lavoriamo con il management e lasciamo all'azienda metodo, numeri, strumenti e capacità di esecuzione.
Come lavoriamo
Ogni incarico parte dal problema da affrontare, viene dimensionato sulle competenze necessarie e procede fino alla consegna e alla messa a terra.
«Fatemi avere la soluzione migliore, elaborata.
Non discutete la questione: le difficoltà parleranno da sole.»
Winston Churchill
Minuta a Lord Mountbatten, 30 maggio 1942
Andrea Calistri
Founder
Venti anni alla guida di aziende food, con la responsabilità piena del conto economico. Ha portato una rete da zero a novantacinque punti vendita in tre anni, e guidato un gruppo food in tre Paesi fino al riconoscimento Financial Times FT 1000.
Oggi quell'esperienza è al servizio di chi guida aziende food, dalla decisione fino all'esecuzione.
Il nostro CEO racconta
visione e metodo di ACRA.
Andrea Calistri, CEO e Founder di AC Retail Advisory, racconta come lavoriamo al fianco di chi guida le aziende food: strategia, operations, controllo di gestione e sviluppo commerciale, con un principio costante — nessuna conclusione senza prova economica.
