Videocorso Store manager
- I cinque moduli, online
- Esempi di calcolo sui numeri di un punto vendita
- Per il singolo manager, al proprio ritmo
ACRA Academy / Store manager
Formazione store manager: numeri, squadra e guida del punto vendita
Formazione per chi guida un punto vendita della ristorazione, in cinque moduli: numeri del locale, personale e turni, food cost e magazzino, guida del team, leadership personale. Due formule: un videocorso, in arrivo, e un percorso per gruppi di manager della stessa azienda, su preventivo.
20 anninel food retail e nell'industria alimentare
+200locali aperti
30 minutidi call conoscitiva gratuita
Le due formule
Percorso per le aziende
Su preventivo
- Per gruppi di manager della stessa azienda
- Incontri online dal vivo
- Esercizi sui numeri reali dei punti vendita
- Programma adattato agli standard della rete
Primo passo gratuito
Una call conoscitiva di 30 minuti, senza impegno, per capire quale formula serve. Prenota la call gratuita →
I cinque moduli
- 1Numeri del punto venditaConto economico del locale, indicatori di ogni giorno (incassi, coperti, scontrino medio) e lettura dei report.
- 2Personale e turniTurni costruiti sul fatturato previsto, costo del lavoro, produttività per ora lavorata, gestione delle assenze.
- 3Food cost e magazzinoOrdini, inventari, rese e sprechi; differenza fra food cost teorico ed effettivo.
- 4Guida del team e standardStandard operativi, checklist di apertura e chiusura, inserimento dei nuovi, servizio al cliente.
- 5Leadership personale, hard e soft skillsPriorità e gestione del tempo, comunicazione e feedback, gestione dei conflitti, decisioni durante il servizio.
Per chi è
Per i titolari che vogliono gestire il proprio locale con i numeri.
Per chi è appena diventato responsabile di un punto vendita.
Per i titolari che vogliono far crescere i responsabili dei loro locali.
Per le catene e i franchising che aprono nuovi punti vendita e devono formare i manager.
Domande frequenti
Che cosa fa lo store manager di un ristorante?
Guida il punto vendita giorno per giorno: risultati economici, turni e costo del personale, acquisti e magazzino, standard di servizio e squadra.
Esiste un corso online per store manager della ristorazione?
Il videocorso Store manager di ACRA Academy è in arrivo. Con il modulo di questa pagina si riceve un'email quando è disponibile.
Che differenza c'è fra il videocorso e il percorso per le aziende?
Il videocorso è per il singolo manager e si segue da soli. Il percorso per le aziende è per gruppi di manager della stessa rete, con incontri dal vivo ed esercizi sui numeri dei loro punti vendita.
Quanto costa il percorso per le aziende?
Dipende dal numero di manager e di incontri. Il preventivo arriva dopo la call conoscitiva gratuita di 30 minuti.
Guide collegate
Guida · PersonaleQuanto incide il costo del personale in un ristorante
Guida · Conto economicoQuanto guadagna un ristorante: come leggere margine e conto economico
Guida · Conto economicoPerché il mio ristorante non guadagna: i controlli da fare sui numeri
Guida · AffittoIncidenza dell'affitto sul fatturato di un ristorante
ACRA Academy
Percorso per le aziende: richiesta di preventivo
Il preventivo dipende dal numero di manager e di incontri. Il primo passo è una call gratuita di 30 minuti.
ACRA Academy
Avviso all'uscita del videocorso
Videocorso Store manager, in arrivo. Una sola email, quando è disponibile.
